Head Chef

PT Terang Otoman sedang mencari Head Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Bontang, Kalimantan Timur. Peran ini merupakan kesempatan untuk memimpin tim kami dalam menciptakan hidangan berkualitas tinggi yang memuaskan selera pelanggan.

Kami mencari individu yang memiliki visi dan misi yang kuat untuk meningkatkan kualitas makanan di restoran kami. Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi, kami ingin Anda bergabung dengan kami.

Gaji yang kompetitif dan manfaat lain akan disediakan kepada calon yang memenuhi syarat.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengelola dan mengawasi koki dan staf dapur lainnya.
• Menciptakan dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren saat ini.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah.
• Mengawasi standar kebersihan dan keamanan di dapur.
• Melaporkan langsung kepada pemilik atau manajer restoran.
• Mengikuti tren kuliner dan mengimplementasikan praktik terbaik di dapur.
• Mengawasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Memiliki sertifikasi atau lisensi sebagai Chef yang diakui secara nasional atau internasional.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan kepemimpinan.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen dan pengelolaan tim.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait